Được thành lập từ 1995, Hoa Viên đã trở thành địa chỉ quen thuộc của những khách hàng sành bia ở cả Sài Gòn và Hà Nội. Năm 2000 Hoa Viên Hà Nội vinh dự đón tiếp Ngài Thủ tướng Cộng Hòa Séc (Milos Zeman). Tháng 9 năm 2006 Hoa Viên Sài Gòn đã vinh dự đón tiếp Tổng thống Cộng hòa Séc (Václav Klaus) và Tổng thống Slovakia (Ivan Gasparovic).
Hoa Viên Craft Brewery vinh dự được độc giả Thời Báo Kinh Tế Việt Nam bình chọn là Nhà Hàng Nấu Bia ngon nhất 10 năm liền (The Guide Award 2003, 2004, ..2011…)
Với sự cộng tác cùng Pivo Praha, Lukr Ingeneering, Viện Nghiên cứu bia và lúa mạch của Cộng hòa Séc… Hoa Viên đã xây dựng thành công dây chuyền nấu bia ngay trong khuôn viên nhà hàng theo công nghệ nấu bia truyền thống của vùng Pilsen. Nhà hàng nấu Bia Hoa Viên Sài Gòn được khai trương vào đầu năm 2000 và trở thành mô hình nhà hàng nấu bia đầu tiên tại Việt Nam.
1. HOA VIÊN HÀ NỘI
Năm 2007 Hoa Viên Hà Nội đã tưng bừng khai trương điểm mới với khuôn viên hơn 1200m2, tọa lạc ngay trung tâm, cách Nhà hát lớn Thành phố và Khách sạn Hilton khoảng 600m, được xây dựng và trang trí mang đậm nét phong cách và kiến trúc Châu Âu.
Việc xây dựng và trang trí tại hai nhà hàng được đặc biệt quan tâm và đầu tư rất tỉ mỉ, các kiến trúc sư đã kết hợp hài hòa vật liệu gỗ và đồng trong bài trí cùng với những vật dụng cổ, mang đến cho quý khách cảm giác trở lại những nhà hàng cổ kính ở vùng Bohemia đầu thế kỷ trước.
Ngay giữa tiền sảnh là 2 bồn nấu bia bọc đồng nổi bật, sáng bóng thật ấn tượng, lúa mạch được xay và đổ vào bồn này, công đoạn đầu tiên của quy trình nấu bia được bắt đầu từ đây; một phần tầng hầm của tòa nhà là nơi ủ bia. Ba sảnh chính của nhà hàng được mang tên các thành phố lớn của Tiệp Khắc cũ : Praha, Brno, Bratislava lần lượt nằm trên các tầng 1,2,3 của tòa nhà, có sức chứa 100 bàn tiệc mỗi tầng. Ở tầng 2,3 còn có các phòng nhỏ riêng biệt, sang trọng mang tên thủ đô của các nước đã có mối bang giao lâu đời với Việt Nam như : Moscow, Kiew, Berlin, Sofia, Warsawa, Bucuresti, Budapesti, Sant-pertecburg dành cho những khách hàng thích sự yên tĩnh.
Tầng 3 và 4 của tòa nhà Hoa Viên là một không gian hoàn toàn khác biệt; cả mặt bằng tầng 4 rộng hơn 500m2 được trang trí đặc biệt, là nơi có thể tổ chức các cuộc hội họp lớn, hội nghị, tiệc cưới với sức chứa trên 400 - 500 thực khách. Để thuận tiện cho việc tổ chức các sự kiện, tiệc cưới, Nhà hàng có cửa đón khách và thang máy dành riêng cho khách lên tầng 3,4.
Ngay trong Nhà hàng, quý khách sẽ được tận mắt chứng kiến các giai đoạn khác nhau của quy trình nấu bia rất công phu trong một khung cảnh ẩm thực hoàn toàn mới lạ. Quý khách có thể tự tay kiểm tra từng hạt lúa mạch đến từ vùng Bohemia nổi tiếng, ngắm nhìn những bông hoa bia của vùng Saatz (Zatec), nếm những ly bia non hương vị quyến rũ ngay tại hầm ủ bia.
Bên cạnh điều kiện về chất lượng nguồn nguyên liệu đầu vào như lúa mạch, hoa bia, men mà phía đối tác Cộng hòa Séc đặt ra theo thỏa thuận chuyển giao công nghệ, nguồn nước nấu bia cũng phải được xử lý bằng công nghệ lọc đặc biệt. Cùng với các tiêu chuẩn nghiêm ngặt đó, còn bao gồm việc tuân thủ đúng quy trình theo công nghệ nấu bia truyền thống Pilsen do chuyên gia giàu kinh nghiệm đến từ Cộng hòa Séc, làm việc tại chỗ mỗi ngày.
Tất cả những yếu tố trên nhằm mục đích bảo đảm duy trì chất lượng ổn định cao nhất của bia Hoa Viên.
Và cũng lần đầu tiên tại Việt Nam, quý khách có thể tự tay bơm những ly bia mát lạnh, được nối trực tiếp từ bồn bia trong hầm ủ tới tận bàn của mình. Đó cũng là nét riêng mới, thật đặc biệt của Hoa Viên Hà Nội.
Hoa Viên Craft Brewery là mô hình Nhà hàng nấu Bia đầu tiên tại Việt Nam với mục đích đưa đến cho thực khách những ly bia chất lượng cao, tạo cơ hội trao đổi văn hóa và ẩm thực nhằm mục đích tăng cường hiểu biết về truyền thống nấu bia lâu đời của Cộng hòa Séc, được coi là một trong những di sản văn hóa của dân tộc Séc. Vì vậy, việc nhân rộng mô hình này ở Việt Nam cũng không nằm ngoài mục đích của chúng tôi. Chúng tôi sẵn sàng hỗ trợ và huấn luyện cần thiết cho các nhà kinh doanh muốn tiếp nối mô hình này. Trong những năm qua, chúng tôi đã tư vấn và cung cấp thông tin liên quan về thiết kế, xây dựng, trang thiết bị, lắp đặt, vận hành, chuyển giao công nghệ cho nhiều khách hàng tại Việt Nam.
Phong cách và cơ chế điều hành của Nhà hàng được đặt dưới sự quản lý của chuyên viên đã kinh qua đào tạo và nhiều kinh nghiệm. Hoa Viên cam kết mang lại một phong cách phục vụ xuất sắc và chất lượng ổn định với mức giá cả hợp lý, đảm bảo tối đa sự hài lòng của thực khách; tạo ra những cơ hội nghề nghiệp mới và môi trường làm việc ổn định cho các nhân viên Nhà hàng. Tiêu chí trên là kim chỉ nam cho sự thành công của chúng tôi.
TÌM HIỂU THÊM VỀ HOA VIÊN TĂNG BẠT HỔ
2. HOA VIÊN SÀI GÒN
Địa chỉ: 18 Bis Nguyễn Thị Minh Khai, Phường Đa Kao, Quận 1, TP.HCM Điện thoại: 028.3829 0585 Thành lập 1995, Hoa Viên đã trở thành địa chỉ quen thuộc của khách sành điệu tại TP.HCM và Hà Nội. Trên đường Mạc Đỉnh Chi ( nay đã đổi đi vào cổng 18 Bis Nguyễn Thị Minh Khai, Q.1, Tp.HCM). Hoa Viên Craft Brewery được người dân Sài Gòn biết đến hương vị bia độc đáo được nấu từ hạt lúa mạch vùng Bohemia nổi tiếng và các món bia Tiệp truyền thống trong không gian đậm nét phong cách và kiến trúc Châu Âu. Vậy nên nhà hàng còn là điểm đến yêu thích của cả khách Tây lẫn khách Châu Á. Riêng các thực khách đã từng ở những nước Đông Âu trước đây thì nhà hàng Hoa Viên quả là nơi thú vị để tìm lại các món Âu vốn không lạ và các món quê nhà. Bia tươi Hoa Viên được nấu tại chỗ với tiêu chuẩn cao nhất, đảm bảo chất lượng luôn ổn định và tuyệt hảo, cùng với không gian mang đậm nét văn hóa của đất nước Cộng Hòa Séc, nhà hàng nấu bia Hoa Viên từ lâu đã là điểm đến thân quen của giới sành bia Sài Gòn. Vẫn là dòng bia vàng óng được nấu từ những hạt lúa mạch vùng Bohemia ngon nhất. Vẫn những món ăn mang đậm hương vị Cộng Hòa Séc mà thực khách chỉ có tìm thấy ở nơi này. Với không gian sân vườn thoáng đãng, khu trong nhà và các phòng VIP ấm cúng, riêng tư. Các thực khách đến đây luôn có cảm nhận khung cảnh thân thiện và gần gũi. Các món ăn ở Hoa Viên rất đa dạng, luôn được thay đổi và làm mới theo tuần, và theo mùa để thực khách có thể lựa chọn những món ăn ngon miệng nhất.
Tham quan nhà máy bia Mini giữa lòng Quận 1 - Hoa Viên Craft Brewery
3. HOA VIÊN PHỔ QUANG
Địa chỉ: Số 16 Phổ Quang, Phường 12, Quận Tân Bình, TP.HCM
Điện thoại: 028 39977 666
Năm 2014 Nhà Hàng Hoa Viên Pilsner Original chính thức được khai trương tại 16 Phổ Quang, Phường 2, Quận Tân Bình, Tp.HCM. Đây là nhà hàng thứ hai với thương hiệu Hoa Viên Pilsner Original tại thành phố Hồ Chí Minh và là nhà hàng thứ 5 trong hệ thống Hoa Viên.
Hoa Viên Pilsner Original được thiết kế bởi kiến trúc sư người Séc - Jirí Hanzlík, ông là tác giả của hơn 30 nhà hàng Pilsner Original tại Séc, Đức , Nga, Thụy Điển, Ukraina, Slovakia…
Khởi nguồn từ ý tưởng xây dựng một mô hình nhà hàng dựa trên hình ảnh mạnh mẽ của thương hiệu bia Pilsner Urquell tuyệt hảo và phong cách uống bia của người Séc từ những thế kỷ trước cho đến cuộc sống năng động, hiện đại ngày nay; cũng như mong muốn thể hiện sự tôn vinh và tiếp nối truyền thống lịch sử nghề nấu bia chất lượng nổi tiếng hàng trăm năm qua tại vùng đất này.
Với sự kết hợp hài hòa kiến trúc Châu Âu cổ với không gian nội thất ấn tượng đã thể hiện một văn hóa thưởng thức bia độc đáo trong một không gian tinh tế, thân thiện đầy cảm hứng, một điển hình phong cách ẩm thực mới đáp ứng đầy đủ xu hướng ẩm thực hiện đại. Nhà hàng không chỉ là viện bảo tàng về bia, mà còn là không gian mở để gặp mặt và hàn huyên của những người có cùng khát vọng tìm về chất lượng nguyên gốc.
Tại Hoa Viên Pilsner Original, Quý khách có thể lựa chọn loại bia cao cấp với thương hiệu Hoa Viên đã được khẳng định về chất lượng và hương vị độc đáo gần 20 năm qua hoặc thưởng thức dòng bia tươi Pilsner Urquell tuyệt hảo được nhập khẩu từ Plzeň – Cộng Hòa Séc.
Ngoài các món ăn truyền thống của Nhà Hàng Hoa Viên, Quý khách có thể lựa chọn nhiều món hải sản tươi sống theo mùa.
Không gian mở của nhà hàng được thiết kế phù hợp với nhiều loại tiệc, nhiều nhóm khách hàng, có khu sân vườn thoáng mát, có phòng tiệc chứa đến 300 khách, và các phòng V.I.P từ 10 đến 60 người đảm bảo sự riêng tư và yên tĩnh.
Đặc biệt với 20 phòng karaoke với sức chứa từ 12 đến 60 người được thiết kế và xây dựng theo tiêu chuẩn cao nhất về việc xử lý âm thanh, thỏa mãn các yêu cầu khắt khe về cách âm, tiêu âm cùng với trang thiết bị karaoke thế hệ mới nhất, cao cấp nhất trên thị trường, đảm bảo mang đến cho Quý khách trải nghiệm ấn tượng, tận hưởng sự thư giãn cùng gia đình và bạn hiền.
