Thịt bò ủ đã trở thành một trong những món ăn thời thượng và được săn lùng nhiều nhất trên thế giới trong những năm qua, và rất nhiều nhà hàng cao cấp hiện nay đang phục vụ món thịt bò ủ này cho những thực khách sành điệu.

Tại Hoa Viên, bò được ủ ngay tại nhà hàng với hệ thống tủ Dry-Ager được nhập khẩu trực tiếp từ Đức. Quá trình ủ thịt giúp tăng hương vị đậm đà và nâng cao trải nghiệm thưởng thức món steak cho khách hàng. Khách hàng được tận mắt nhìn và cảm nhận quá trình ủ thịt bò, tự tay chọn miếng thịt bò ủ mà mình muốn, và có thể xem trực tiếp việc nướng thịt bằng than hoa trên hệ thống lò nướng cao cấp được nhập khẩu từ Âu Châu. 

Ủ thịt bò là một trong những kỹ thuật truyền thống lâu đời để cho ra miếng thịt bò ngon với mùi thơm đặc trưng, hương vị tinh tế, và chất thịt mềm ngọt. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi thịt bò ủ được xem là “Vua của các loại thịt" và được săn đón bởi các thực khách sành ăn.